Denne oppskriften fant jeg hos den greske yoghurtprodusenten Fage, og den ble umiddelbart en ny favoritt. Tunfiskdippen skal egentlig serveres som dip til snacks, men her ble den middagsmat sammen med bakte poteter.
- 200 gram avrent tunfisk (altså vekt uten lake)
- 2 vårløk, finhakket
- 2 ts kapers, finhakket, samt noen hele til pynt
- 1 ss nypresset sitronsaft
- 1 ss olivenolje (extra virgin, helst)
- 150 gram gresk yoghurt
- et lite dryss oregano, paprikapulver, salt og nymalt pepper
Mos tunfisken fint med en gaffel, og rør inn vårløk, kapers, sitronsaft og olivenolje. Vend inn yoghurten og smak til med krydderne. NB: Om kapersen og/eller tunfisken er veldig salt, trenger du sikkert ikke salte ekstra. La dippen stå kaldt og trekke i en time, og server med f.eks små kjeks eller pitatriangler, på brød eller til bakt potet. Tunfiskdippen holder seg forøvrig helt fint i kjøleskapet til neste dag.
Gresk mat! 