Fransk sjokoladekake på gresk

Sjokoladekake
I siste bloggpost slo jeg fast at olivenolje er utmerket til steking. At den også kan brukes til kakebaking er kanskje også nytt for noen?
Fransk sjokoladekake kalles gjerne sjokoladekaker som er fuktige inni og tørre og kanskje litt oppsprukket på toppen. Dette er en slik kake, men mens de franske variantene inneholder mye smør, har denne olivenolje i stedet.
Jeg er, som min faste leser har sett (hei, hei!) en ivrig advokat for å erstatte smør med olje i kaker. Da blir kakene mye sunnere, og de kan i tillegg serveres folk med laktoseintoleranse. Olivenoljen i denne kaka setter ikke noen usmak, med all kokesjokoladen er dette en kake som bare smaker masse, og jeg mener masse, sjokolade. Men bytt ut olivenoljen med en smaksløs olje, som solsikke eller raps, om du er skeptisk. Oppskriften kommer fra Trofos, et gresk firma som blant annet produserer…? Ja du gjettet riktig, olivenolje!
  • 300 gr kokesjokolade
  • 160 gr extra virgin olivenolje
  • 200 gr sukker
  • 4 egg
  • 120 gr hvetemel
  • 120 gr hakkede valnøtter
  • Til servering: gresk yoghurt
 Ha sjokolade brukket i biter samt olivenolje i en bolle, og smelt sjokoladen i vannbad.
Pisk sukker og egg til det er luftig. Tilsett sjokoladeblandingen sakte, mens du rører hele tiden. Til sist vender du inn siktet mel og valnøtter.
Smør en form på med diameter på ca 18 cm, og hell i røren. Stek kaken på 160 grader, på rist nede i ovnen.
Min kake trengte 40 minutter i ovnen for å bli stiv utenpå og seigmyk inni, originaloppskriften sier 25-30 minutter. Det kommer nok an på stekeovnen, så prøv deg fram.
Avkjøl kaken, og server den med gresk yoghurt.

 

For print, kopier url: http://wp.me/p14Y1j-JA og trykk på knappen: Print

Advertisements

2 responses to “Fransk sjokoladekake på gresk

  1. denne er supergod, vi byttet ut med glutenfitt mel og ble allikevel veldig fornøyde! Litt mye sukker, holder m 150 gr…

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s