Deilige biftekia / burgere av kylling og med frisk paprika i, har du smakt det før? Mynte får også smakssette en anelse, den kan du erstatte med en annen urt om du er skeptisk, f.eks basilikum eller bladpersille. Jeg synes et hint av mynte er nydelig i denne burgeren, men man tager hvad man haver og i dag havde jeg dill. Tilbehøret velger du selv, denne gangen skal vi spise dette med en enkel salat og kokt ris til. Oppskriften er hentet fra den greske matbloggen Cooking with Tatana.
- Til burgerne:
- 400 gram kyllingdeig
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl brødsmuler/strøbrød/griljermel
- 1 egg
- 1 søtpaprika (uten frø) kjørt i blender med 1 ss olivenolje
- 4 store mynteblader, finhakket, eller annen frisk urt (i dag har jeg brukt 3 – 4 dillstilker)
- salt, pepper
- litt olivenolje til steking
- Til sausen:
- 1 ts smør
- 0,75 dl hvitvin
- 1 dl kyllingbuljong
- 2 ss sennep
- 1 ts honning
- 1 dl fløte
- salt, pepper
Bland alt til burgerne og sett deigen kaldt i minst en halvtime. Form fire burgere og brun dem i oljen. Ta dem ut av pannen og smelt smøret til sausen i samme panne. Hell på vin og fosskok i ett minutt. Tilsett buljong, sennep og honning og småkok i to minutter til. Ha fløten samt burgerne i panna og la det putre videre til kjøttet er gjennomvarmt. Smak sausen til med litt salt og pepper.
Spis med ønsket tilbehør, her er det ris og salat.
Til fire.
Gresk mat! 