Feta psiti me domata ke gigantes / Bakt feta med tomat og limabønner

Selv jeg, som holder meg langt unna TikTok, har fått med meg at feta bakt med tomat er en trend der, og har vært det lenge. Enkelt sagt legges feta, gode tomater og olivenolje i form, bakes til det kan moses sammen til en saus, og spises med nykokt pasta. Bakt tomat og feta er en velkjent kombo i Hellas, som i en av mine yndlingsmezedes, bouyiourdi. I ukens oppskrift her på bloggen tar jeg bouyiourdi og TikTok-retten et skritt videre, inspirert av flere greske matbloggere som har sin vri på dette. Jeg bruker ferdigkokte, hermetiske bønner her, kikerter er vanligere i blogglandia. Uansett, med litt forberedelser gjør retten seg selv i ovnen, så dette går taka-taka (kjemperaskt) som de sier i Hellas.

  • ca 200 gram cherrytomater delt i to
  • 1 liten skalk løk, i strimler
  • 2 ss olivenolje
  • 1 hvitløkfedd, most eller mortret
  • salt, pepper, litt chilipulver
  • 1 boks limabønner (eller kikerter)
  • 0,5 grønn paprika, i strimler
  • noen oliven, delt i to
  • en neve bladpersille, grovhakket
  • 50 – 100 gram feta.
  • tilbehør, om ønskelig: pitatriangler

Bland tomat og løk i en dressing av olivenolje, hvitløk samt litt salt, pepper og chilipulver. Bak dette på 200 grader i ett kvarter. Ta fatet ut av ovnen og rør inn bønner (som er skylt under rennende vann), paprika, oliven og mesteparten av bladpersillen. Når alt er dekket av dressingen legger du fetaosten på toppen, og baker videre i 20 minutter. Rør sammen om du vil ha dette mer TikTok-ete, eller spis som det er, overdrysset resten av bladpersillen.

Til to som hovedrett sammen med pitatriangler.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s