Salata me revithia ke tono / Salat med kikerter og tunfisk

Supergresk, supergod og supersunn, det er salaten sin, det! Her skal den nytes til lunsj. Oppskriften er fra evia365.gr, og der brukes bladpersille, her har jeg brukt ruccola – både fordi jeg liker det og fordi butikken var utsolgt for bladpersille i dag. Slik er livet uten bil, er en ingrediens utsolgt er det som regel enklere å finne en noenlunde tilsvarende ingrediens enn å spasere til en annen butikk.

  • omlag 125 gram tunfisk i vann (vekt uten lake)
  • omlag 175 gram kikerter fra boks (vekt uten lake)
  • 1/2 agurk, i terninger
  • 1 søtpaprika/hornpaprika, i terninger
  • 1/4 rødløk, i små biter
  • 1 dl Kalamata-oliven (grønne eller svarte), i skiver
  • 1 neve bladpersille, grovhakket (her erstattet med ruccola)
  • Dressing:
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss nypresset sitronsaft
  • 1 ts sterk sennep
  • litt oregano, salt, pepper
  • ev. mer olivenolje

Husk å skylle bønnene i en sil, helt til de slutter å skumme. Bland alle salatingrediensene i en bolle. Pisk eller rist sammen alt til dressingen og bland alt. Har du tid blir salaten ekstra god om den får trekke 0,5 – 1 time.

Grekeren heller mer olivenolje over før han spiser salaten sin 😉

Til to.

4 responses to “Salata me revithia ke tono / Salat med kikerter og tunfisk

  1. Takk for oppskriften. Så så god ut at jeg måtte lage den med det samme. Ble kylling i stedet for tunfisk. Smakte delige. Kommer til å lage den igjen.

  2. Hei! Denne smakte helt fortreffelig. Deilig med alt som kan minne om Hellas i disse tider hvor Hellas er farget rødt og utenfor rekkevidde…, men det ble ihvertfall 4mnd i våres. Savnet er stort!
    Jorunn

    • Samme her, Jorunn! Jeg fikk jo bare med meg to måneder, mesteparten i lockdown, og det er jo høyst tvilsomt det blir reise senere i dette året 😢
      Vi får trøste oss så godt vi kan, og dagen min blir ekstra fin når jeg får koselige kommentarer fra dere blogglesere!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s