Keik yiaourtou me mila / yoghurtkake med epler

P1310831

Gourmelita er en gresk mamma som driver matblogg, og hos henne har jeg hentet denne oppskriften. Eplekaker hører jo høsten til, og denne er en gresk variant med yoghurt og olivenolje i deigen. Jeg har fulgt Gourmelitas oppskrift, bare strødd noen mandler på toppen i tillegg. Dette er en typisk frokostkake i Hellas, jeg serverer den til kaffe, gjerne med en kule vaniljeis eller krem.

  • 5 dl mel
  • 2,5 dl sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts natron
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts vaniljesukker
  • 180 gram gresk yoghurt 
  • 0,6 dl olivenolje
  • 2 store egg
  • 3 epler 
  • saft av 1 sitron (ca)
  • kanel og sukker til å drysse over kaka
  • ev. en neve skoldede, snittede mandler

Bland mel, sukker, bakepulver, natron, salt og vaniljesukker i bakebollen. I en annen bolle pisker du sammen yoghurt, olje og egg. Hell det oppi tørrvarene, og bland til du har en jevn, ganske fast deig. Hell dette i en smurt bakeform på ca 25-26 cm i diameter.

Skrell eplene og del dem i båter, fjern kjernehuset. Dypp eplebåtene i sitronsaft og legg dem i ett lag på kaka. Dryss med kanel og sukker, og ev. med mandler.

Bak ved 180 grader i ca 50 minutter, sjekk med en tannpirker at kaka er gjennomstekt før du tar den ut.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s