Hionobalakia / Snøballer

HINIO

Snøballer fra naboen min i Hellas, greske Christina, en oppskrift som bygger på en tradisjonell kourambiedes-oppskrift. Og om snøballer ikke akkurat roper Hellas, så hender det jo at det snør der også. I mitt greske paradis, Nafplio, snødde det for eksempel en natt i januar i fjor (se bilde under), og snøen lå helt til lunsj! Forrige gang det snødde der, var en gang på åttitallet, så rundt tredve år mellom hvert snøfall er jo ikke så gale.

P1150896

Men Hellas har også snørike fjell, vintersportssteder og skiheiser flere steder i landet, så vil du oppleve en miks av ski og historie i vinterferien, er Hellas et utmerket valg, også fordi det sjelden er langt til kysten. Og den er stort sett solrik og temmelig varm, sammenlignet med norsk vinter.

Dette er årets juleoppskrift fra meg, og som vanlig tar jeg bloggpause i desember.

  • 50 gram smør
  • 4 ss metaxa eller cognac *)
  • 3 ss vann *)
  • 5 ts vaniljesukker
  • 7 ss melis
  • 2 dl valnøtter, grovhakket
  • 2 dl mandelmel eller finmalte mandler uten skall
  • ca 5 dl hvetemel
  • melis til å rulle snøballene i, ca 3 dl

Smelt smøret og tilsett brennevinet og vannet. Bland alt det tørre, og rør inn væsken. Du skal rulle små baller av deigen, tilsett mer mel eller vann (appelsinsaft *) ) hvis den er for våt eller tørr. Trill 45 – 50 kuler.

Dekk to stekeplater med bakepapir, og fordel kulene. Bak dem ved 180 grader i 15 minutter og i øverste del av ovnen, til de er lysebrune. Imens heller du godt med melis i en kakeboks. Når kakene er ferdigbakte, har du dem rett fra ovnen oppi boksen, og rister lett på boksen, slik at alle kulene blir dekket av melis. Legg på rist og avkjøl. Legg dem tilbake i boksen med melis oppi, og oppbevar snøballene slik.

*) Du kan erstatte metaxa/cognac samt vann med 7 ss nypresset appelsinsaft.

P1150953

God jul!   Καλά Χριστούγεννα!   Kalá Christójenna!

Reklamer

2 responses to “Hionobalakia / Snøballer

  1. Vil bare få ønske deg en riktig god juletid! Gleder meg til nye inspirerende oppskrifter i 2018.
    God jul.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s