Tortellini Mesoyiaka / Middelhavstortellini

P1030427

Her er en typisk fredagkoserett med tortellini, tomatsaus og ost, fra det greske matnettstedet Sintages pareas. Overskriften får deg kanskje til å tro at dette er sjømat, men det er middelhavsland vi snakker om, ikke selve havet. Så vet du det. Server dette med salat, og kanskje brød, og god vin i glassene.

  • 1 ss olivenolje + litt til å smøre formen
  • 1 løk, finhakket
  • 1 hvitløkfedd, finhakket
  • 2 – 3 ss tomatpuré
  • 1 dl hvitvin (eller rødvin, det spiller ingen rolle)
  • 2 dl vann
  • 1 ts tørket oregano
  • 250 gram tortellini med ostefyll (jeg brukte ferdigkjøpt)
  • 1 buljongterning
  • 1 dl nyrevet parmesan eller regato
  • 1,5 dl fløte (gjerne matfløte)
  • salt, pepper, sukker

Varm opp oljen i en gryte, og stek løken til den er myk. Tilsett hvitløken og la den steke i et halvt minutt. Deretter lar du tomatpureen steke med et par minutter. Hell i vin, vann og oregano, og la sausen koke under lokk i minst en halvtimes tid, til den tykner litt. Smak sausen til med salt og pepper, og rør inn litt sukker om den er veldig syrlig.

Kok tortellini etter anvisning på pakken, men ha en buljongterning i vannet istedet for salt. Pass på at tortellinien ikke blir overkokt. Hell av vannet og bland dem med tomatsaus. Smør en ildfast form med et tynt lag olje, og hell tortelliniblandingen oppi. Hell fløten forsiktig over, og dryss over osten.

Bak dette på 225 grader høyt i ovnen, til osten smelter og får litt farge. Ti minutter tok det hos meg.

Til to

2 responses to “Tortellini Mesoyiaka / Middelhavstortellini

  1. Tusen takk for alle gode oppskrifter eg får!❤️

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s