1. mai, Protomagia, i Hellas står i blomstenes tegn, en flere tusen år gammel festdag for å feire og hylle våren.Naturen er aldri mer blomsterfrodig enn på denne tiden, så første mai plukker nesten alle markblomster og binder kranser de henger på eller over ytterdøren.Der skal kransen helst henge til den smuldrer vekk av seg selv – og da er sommeren over.
To stakkars svinekotletter kom seg aldri på grillen denne første maien, så da laget jeg retten du får oppskrift på nedenfor, en enkel liten sak som passer seg selv i ovnen.
- 2 svinekoteletter
- 4 poteter, i båter
- saften av 1/2 sitron
- 1/2 dl olivenolje
- 1/2 dl vann
- 1 ts dijonsennep
- 2 finhakkede hvitløksbåter
- 1 ts tørket oregano
- salt, pepper
Ser deilig ut. Neste gang vi skal ha koteletter, blir det denne oppskriften.
Så kjekt, håper det smaker!