Marias rødvinskokte pølser på kremet pasta

Dette er en av yndlingsrettene til greske Maria, og hun har komponert den selv. Hun bruker grove pølser fra slakteren, og de koser seg lenge i en rødvinssaus. Pølsene legger hun oppå kremete, hvitløksduftende pasta. Dette er så godt at jeg bare må ha oppskriften med her. Sammen med Marias pølser passer det fint med en grønn salat, en fersk brødbit, og en god rødvin. Maria bruker selvsagt ikke mål når hun lager dette, så her har jeg prøvd å gjenskape retten, og om jeg må si det selv så ble det et herremåltid.

  • 350 gr grove, gode pølser, i skiver
  • 1 stor rødløk, i grove biter
  • 2 ss olivenolje
  • 2,5 dl rødvin
  • 200 gr pasta
  • en skvett olivenolje
  • 1 fedd hvitløk, most/mortret
  • 1,5 dl lettfløte
  • 2 dl reven regato eller annen god pastaost
  • salt, pepper
  • litt frisk oregano eller basilikum, til pynt

Fres pølser og løk i 2 ss olje i en vid gryte, til det får litt brunfarge. Hell over vinen, legg på lokk, og småkok i ca en time. Da skal rødvin og olje være kokt inn til en seig, velsmakende masse. Tilsett en vannskvett hvis det koker tørt underveis. Smak til med salt og pepper.
Kok pasta etter anvisning på pakken.  Hell av vannet, la pastaen ligge i dørslaget, og sett den tomme gryten tilbake på platen. Hell i en skvett olivenolje og tilsett hvitløken. Fres den i noen sekunder, den skal ikke bli brun. Ha oppi fløte og kok opp. Trekk gryten av varmen og rør inn osten.  Tilsett pastaen, bland godt, og smak til med salt og pepper.
Fordel pastaen på tallerker, dryss på litt finhakket oregano eller basilikum, og ha pølsene på toppen.
Til 2 veldig sultne

For print, kopier url: http://wp.me/p14Y1j-nR og trykk på knappen: Print

Advertisements

2 responses to “Marias rødvinskokte pølser på kremet pasta

  1. den MÅ prøves!!!!
    mor kommer noen ganger med grøve greske polser i koforten
    – ikke si det til noen please ; )

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s