Ryzi me amygdala ke fistikia eginis / Ris med mandler og pistasjnøtter

Denne oppskriften er fra en bok som heter Politiki Kouzina. Og det betyr ikke politikk-kusina, selv om det kanskje ser slik ut. Nei, denne boken handler om kokekunster som grekerne tok med hjem til Hellas da de flyttet (for å si det pent og enkelt) fra ”Byen” =  Poli = Konstantinopel = Istanbul. Jeg har skrevet om dette før, så det ble kortversjonen denne gangen. Det finnes forresten også en fin gresk film som heter Politiki Kouzina, for oss som både er interessert i Hellas og mat er den midt i blinken!
Tilbake til oppskriften. Dette er en helt enkel risrett som passer til det du ellers ville servert ris til, den er bare blitt mye mer spennende og smakfull med kyllingkraft, mandler og pistasjnøtter. Prøv gjerne denne risretten sammen med en gresk gryte.
Pistasjnøtter omtales forresten i Hellas som peanøtter fra (øya) Egina, eller bare eginere, og selv om de ikke dyrkes bare der, er det de eginske som er best.

  • 5 dl kyllingkraft (ev. vann og kyllingbuljongterning)
  • 1 ss smør
  • 2,5 dl ris
  • salt, pepper
  • 1 dl mandler, grovhakkede
  • 1 dl pistasjnøtter, grovhakkede

Kok opp kyllingkraft og smør, tilsett ris, salt og pepper, og kok under lokk til risen er mør. Rør inn mandler og pistasjnøtter.
Til 2-3

For print, kopier url: http://wp.me/p14Y1j-m9 og trykk på knappen: Print

Advertisements

2 responses to “Ryzi me amygdala ke fistikia eginis / Ris med mandler og pistasjnøtter

  1. en rett til som jeg har aldri smakt! nordmanen liker ikke ris men jeg og barna, elsker den. så når han jobber overtid …er det risfest hjemme ; )

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s