Zymarika me aroma Elladas / Pasta med gresk aroma

PastaEllada

En pastasaus med så mange av de smakene og duftene vi forbinder med Hellas: Lammekjøtt, tomat og sitron, oregano og mynte, oliven og fetaost. Nam, nam, sier jeg bare. Et fersk brød med sprø skorpe er det eneste du trenger i tillegg, og gjerne en flaske gresk vin. Oppskriften er hentet på nettstedet queen.gr.
En liten kuriositet: Ikke be om pasta i Hellas, med mindre du har lyst på noe søtt. Pasta er nemlig en gresk sjokoladekake.

  • 2 ss. olivenolje
  • 1 rødløk, hakket
  • 2 hvitløkfedd, hakket
  • skall av 1 sitron
  • 1 ss tomatpuré
  • 600 gram kvernet lammekjøtt
  • 1 ts. tørket oregano
  • 500 gram hakkede tomater (jeg bruker 1 boks)
  • 1,25 dl rødvin
  • salt, pepper
  • 500 gram spagetti eller annen pasta
  • 100 gram fetaost, smuldret
  • svarte oliven (uten steiner, oppskåret)
  • hakket frisk mynte

Varm oljen i en dyp stekepanne. Tilsett løk og stek den myk. Ha i hvitløk og sitronskall og la det steke med det siste minuttet. Ha i tomatpuréen, stek i et minutt til. Deretter lar du lammekjøttet steke med, mens du rører og gnir det med en gaffel, så det blir finkornet og får farge. Ha oppi oregano, tomater og vin, salt og pepper, og småkok uten lokk til sausen tykner, ca 15 minutter, mens du rører ofte.
I mellomtiden koker du spagettien etter anvisningen på pakken. Fordel spagettien på fire tallerker, ha sausen over, og på toppen legger du fetaost, oliven og mynte.
Til 4

For print, kopier url: http://wp.me/p14Y1j-fD og trykk på knappen: Print

5 responses to “Zymarika me aroma Elladas / Pasta med gresk aroma

  1. Vevdronningen

    Knallgodt!🙂

  2. Mmm, elsker gresk mat. Denne så deilig ut, må prøves:)

  3. Tilbaketråkk: Lesernes pastafavoritter

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s