Som nevnt før er ikke grekerne noen store sausespisere, men denne sausen nyter de både til fisk og kylling. Den er frisk og god, superenkel å lage, og i Hellas uunnværlig til grillet fisk av alle slag, og til helstekt kylling. Du kan også bruke den som marinade og salatdressing, og den holder seg i ukevis i kjøleskapet. Hva mer kan du egentlig forlange av en saus?
- 0,5 dl friskpresset sitronsaft
- 1 dl extra virgin olivenolje
- et lite dryss tørket oregano, salt og pepper
Bland alle ingrediensene og miks dem med en stavmikser til det skummer. Har du ikke stavmikser, bruk et glass med tett lokk som du rister og rister og rister og…
Lag gjerne sausen like før den skal brukes, for den vil skille seg litt etter en stund – men da er det bare å mikse eller riste litt til.
For print, kopier url: http://wp.me/p14Y1j-ev og trykk på knappen: 
Gresk mat! 